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콩의 종류 및 특징(검은콩 / 대두 / 완두콩 / 병아리콩 ) 검은콩 검은콩은 블랙푸드의 대표식품으로 알려져 있습니다. 몸에 좋은 안토시아닌 색소를 많이 함유하고 있으며, 검은콩은 특정한 한 종류의 콩을 가리키는 게 아닌, 검은빛을 띠는 콩을 통칭합니다. 서리태/서목태 등이 검은콩에 속하는데, 서리태는 10~11월 사이에 서리를 서너 번 맞고 나서 수확한다고 해서 '서리태'라고 붙여졌으며, 검은빛을 띠지만 속이 파랗다고 해서 '속청'이라고도 불립니다. 서목태는 쥐눈처럼 크기가 무척 작다고 해서 쥐눈이콩이라고 불리며, 약재로 쓰인다고 해서 약콩이라고 불립니다. 하루 콩 섭취량은 35~50g 정도가 적당합니다. 효능 1) 항암효과 글리시테인이라는 항암물질이 들어있으며 검은콩껍질에 풍부하게 함유된 안토시아닌과 이소플라본 성분이 노화를 억제 및 항암효과가 있습니다. 2) .. 공감수 0 댓글수 0 2023. 6. 23.
쌈채소 종류 , 특징 및 효능 (상추/ 깻잎 / 치커리 / 적근대 / 겨자/ 케일/ 로메인/비타민) 상추 대표적인 쌈채소 중에 하나인 상추는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 상추는 주로 육류와 함께 곁들여 먹는 쌈채소로 활용되며, 특히 돼지고기와 섭취할 시 콜레스테롤 축적을 억제해 주는 효과가 있습니다. 우리말인 상추의 이름은 생으로 먹는 채소란 의미로 '생채'에서 유래되었습니다. 다른 엽채류에 비해 철분과 필수아미노산이 풍부합니다. 효능 1) 신경안정 상추에는 락투카리움이라는 성분이 있는데 상추 잎을 따면 나오는 우윳빛 진액을 말합니다. 이 성분이 신경 안정과 스트레스 완화에 도움이 됩니다. 2) 혈관건강 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 돼지고기와 함께 먹으면 콜레스테롤 축적을 막는데 도움을 주어 혈관질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 3) 피부미용 비타민c가 풍부하게 함유되어 있고, 95%가 수분으.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 6. 20.
다양한 허브의 종류 및 특징 ( 딜 /고수/ 민트/ 파슬리 / 로즈마리 / 바질) 딜 딜은 산형과에 속하는 허브의 일종으로 소회향이라고도 합니다. 딜이라는 이름은 딜라에서 유래되었습니다. 딜라는 '진정시키다', '달래다'의 뜻을 가지고 있습니다. 오래전부터 진정작용으로 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 딜은 잎이 깃털같이 생겼고, 녹색을 띤 푸른색이며 향기가 강합니다. 딜은 해물, 생선, 육류 요리에 두루 쓰이는데, 고기의 잡내와 비린내를 제거해 주면서 고유의 맛을 느낄 수 있게 해 줍니다. 사용 육류요리, 생선요리, 피클, 샐러드드레싱, 소스, 제과, 제빵 등에 사용 효능 1) 소화기능개선 2) 신경안정 항우울제성분이 함유되어 있어 신경을 안정시켜 주고 우울증, 불면증 등을 개선하는데 도움이 됩니다. 3) 항암효능 모노테르펜 성분이 함유되어 각종 암을 예방하는 효능이 있습니다. .. 공감수 0 댓글수 0 2023. 6. 19.
향신료의 종류 및 특징 ( 시나몬 / 팔각 / 후추/ 강황/ 카다멈 / 정향 / 큐민 ) 시나몬 스리랑카, 인도, 중국 등에서 향신료로 생산되며 주로 스틱이나 파우더 형태로 이용됩니다. 시나몬, 후추, 정향은 3대 향신료로 꼽히며, 오랜 역사를 지니고 있습니다. 시나몬 스틱은 계피나무의 껍질을 둥글게 말아서 말린 것으로, 스틱이 보관에 더 용이합니다. 사용 밀크티, 뱅쇼 등 음료에 사용하기도 하고, 애플파이, 호두파이 등 제과에서도 많이 활용하고 있습니다. 효능 1) 다이어트 시남알데히드 성분이 체지방 축적을 억제하고 분해하는 효능이 있어, 다이어트에 좋습니다. 2) 당뇨병예방 시남알데히드와 미량이 쿠마린 선분이 함유되어 있어, 혈당을 낮춰주는 효능이 있으며 특히 제2형 당뇨병을 예방하는데 효과적입니다. 3) 여성질환개선 혈액순환을 원활하게 해 주고, 따뜻한 성질이 있어서 여성의 자궁을 보호.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 6. 19.
버섯에 대한 모든 것 (식용버섯 6가지 특징 / 효능/ 보관방법) 버섯의 특징 버섯은 균류의 포자를 지니고 있는 육실의 자실체 입니다. 버섯은 종류에 따라 가지고 있는 성분도 가지각색이며, 각각의 버섯마다 은은하거나 짙은 풍미가 있으며 종류를 불문하고 베타글루칸 위주의 식이섬유와 수분이 많고 포만감 대비 칼로리가 낮아, 다이어트 식품으로 많이들 찾는 식재료입니다. 버섯은 80~90%가 수분으로 이루어져 있어서, 급속한 수분 상실과 획득이 가능한 구조로 세척하게 되면 수용성 영양분이 쉽게 빠져나가면서 맛과 향이 떨어질 수 있으므로 세척하지 않고 손질해야 합니다. 보통 식용으로 많이 섭취하고 있는 6가지 버섯의 특징과 효능, 고르는 방법과 손질방법까지 알아보도록 하겠습니다. 표고버섯 특징 표고버섯은 미국 FDA에서 10대 항암식품 중 하나로 선정되었습니다. 맛과 향이 뛰어.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 6. 12.
깨에 대한 모든 것 (참깨,들깨 차이 / 효능 / 영양성분 / 보관방법 등) 참깨와 들깨는 식물학적으로 관계가 전혀 없는 완전히 다른 식물입니다. 참깨와 들깨의 특징에 대해 알아보고 효능, 영양성분, 보관방법 까지 알아보도록 하겠습니다. 참깨 특징 참깨과에 속하는 일 년생 초본식물. 참깨는 식물의 씨앗입니다. 중국의 속담에는 참깨와 관련해 참깨를 100일 먹으면 모든 병이 완치되고, 1년 먹으면 피부에서 광택이 나고 아름다워지며, 2년 먹으면 백발이 검게 되며, 3년 먹으면 빠진 이도 다시 나며, 5년 이상 먹으면 반드시 장수한다 라는 말이 있습니다. 효능 1) 혈관건강 레시틴, 불포화지방산이 풍부해 혈관 내 중성지방의 농도와 콜레스테롤 수치를 낮춰주는데 도움이 되고 혈관을 깨끗하고 튼튼하게 만들어줘 고혈압이나 동맥경화 같은 혈관 관련 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 2) 장.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 6. 10.
여름제철과일 9가지 특징 및 고르는방법 수박 고르는 방법 껍질의 색이 선명하고, 줄무늬가 진하고 검은 줄이 뚜렷한 것. 통통 튀는 경쾌한 울림소리가 나는 게 좋고, 자른 단면의 색이 곱고 씨가 검은 것이 좋습니다. 효능 수박의 주 성분은 수분으로, 이뇨작용 효과가 있어 부종환자나 다이어트 중인 사람에게 효과적입니다. 영양성분 수박 100g당 열량 : 31kcal 수분 : 91g 탄수화물 : 7.8g 식이섬유 : 0.2g 칼슘 : 6mg 철 : 0.2mg 마그네슘 : 11mg 칼륨 : 109mg 비타민A : 71㎍ 손질법 및 보관법 1) 손질법 : 수박을 반으로 자른 다음, 반쪽을 1/2이나 1/3 크기로 자른 후에, 과육과 껍질 사이에 칼집을 넣어 분리하고 과육을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 2) 보관법 : 자른 수박은 밀폐용기에 넣어 냉장.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 6. 9.
밀가루에 대한 모든 것 (밀가루의 종류, 글루텐이란? , 영양성분, 보관방법 등) 밀가루는 밀의 낟알을 분쇄해 만든 곡물의 가루입니다. 밀가루종류 밀가루의 종류는 글루텐 함량으로 나누어집니다. 쓰임에 따라 알맞게 사용하는 것이 좋습니다. 강력분 글루텐 13% 이상 함유. 쫄깃함을 살릴 수 있는 제빵용 중력분 글루텐 10~13% 함유 면류, 튀김용, 만두피 박력분 글루텐 10%이하 함유 바삭한 식감 / 구움 과자, 케이크, 튀김용 글루텐? 글루테닌과 글리아딘이 결합하여 만들어지는 성분으로 밀의 주요 단백질입니다. 글루텐은 물에 용해되어 풀어지지 않는 성질을 갖는 불용성 단백질의 일종입니다. 밀가루에 물을 넣어 반죽하면 이 두 성분이 결합되면서 쫄깃한 식감을 내는 글루텐이 됩니다. 글루텐 불내증 밀가루를 섭취한 후 글루텐이 몸에 들어왔을 때 체내에서 제대로 소화시키지 못하고, 몸이 영양성.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 6. 9.
단백질이 풍부한 식품 (섭취권장량 / 동물성,식물성단백질 ) 우리 몸에서 단백질은 면역력을 유지하고, 머리카락과 뼈, 피부를 구성하며 체내 호르몬과 효소, 항체, 소화액을 분비하는 등 다양한 역할을 합니다. 단백질은 근육을 합성하는 데 핵심 재료로써, 운동과 함께 단백질을 섭취해줘야 근육 합성에 도움이 됩니다. 적절한 양의 단백질을 섭취하며, 건강한 신체를 유지할 수 있도록 단백질에 대해 알아보도록 하겠습니다. 단백질 하루 섭취 권장량 성인 기준 평균 몸무게1kg당 1g 섭취권장 ex) 몸무게 60kg > 60g (매 끼니마다 나눠 먹는 게 좋습니다 / 끼니당 20g씩 섭취권장) 노년층 평균 몸무게 1kg 당 1.2g 섭취권장 ex) 몸무게 60kg > 72g ( 끼니당 24g씩 섭취권장) 동물성단백질 동물에서 섭취가능한 단백질을 말하며, 동물성단백질이 풍부한 식.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 6. 8.
버터에 대한 모든 것 (버터의 종류/ 버터와마가린 차이 / 기버터 / 보관방법 / 활용방법 ) 버터란 우유에서 유지방을 분리하여 만든 제품으로 유지방 함량에 따라, 첨가물 첨가에 따라 다양한 종류로 나뉩니다. 버터의 종류에 대해서 알아보고, 활용법, 보관방법 등을 알아보도록 하겠습니다. 버터의 종류 천연버터 발효시키지 않고 100% 우유로 만들거나, 유지방 함량이 80% 이상인 버터입니다. 요리용으로 주로 사용 가염/무염버터 1) 가염버터 : 염분이 1~2% 정도 들어가 있는 버터. (보관기간이 조금 더 깁니다.) 2) 무염버터 : 염분이 들어가 있지 않는 것 (제빵용으로 좋습니다.) 발효버터 우유에서 분리해 만든 유크림에 배양균(젖산균)을 넣고 발효시켜서 만든 버터. 부드럽고, 끝 맛에 산미가 특징입니다. 요리 시 열을 가해 사용할 경우 유산균뿐만 아니라 발효버터 만의 특유풍미가 사라지게 되므로.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 6. 8.
호박에 대한 모든것 ( 애호박/쥬키니/늙은호박/단호박) 호박은 박과 채소로 종류가 다양하며, 종류에 따라 맛과 특징 쓰임새도 크게 다릅니다. 호박별로 특징과 맛, 효능, 활용방법 등을 알아보도록 하겠습니다.애호박특징 전체 호박 생산량의 70%를 차지할 만큼 수요가 많은 호박입니다. 속살이 노랗고, 껍질이 비교적 단단하며, 은은한 단맛과 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 수분이 많고, 열에 약해 가열 시 쉽게 물러지는 특징이 있습니다. 효능 1) 혈관건강 베타카로틴, 레시틴 성분이 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 막아주고, 혈액의 흐름을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화 등의 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 칼륨성분이 혈관 내 나트륨과 노폐물의 배출을 도와줍니다. 2) 뇌건강 레시틴 성분이 뇌세포를 활성화하여 뇌기능 개선과 뇌건강 증진에 도움을.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 6. 7.
오리고기에 대한 모든것 ( 특징, 효능, 고르는방법, 보관방법, 궁합이 좋은 음식) 저지방 고단백 식품인 오리고기는 예로부터 우리 조상들이 보양식품으로 즐겨 먹어 왔으며, 약용으로 사용되기도 했습니다. 오리고기는 단백질이 풍부하게 포함되어 있으며, 비타민B12, 철분, 니아신과 같은 미네랄 및 비타민도 함유하고 있습니다. 일반적으로 돼지고기나 소고기에 비해 지방 함량이 낮은 편이며, 포화지방산과 콜레스테롤의 함량도 낮은 편입니다. 오리고기종류 오리가슴살 부드러운 특징이 있습니다. 스테이크로 주로 조리되며, 그릴이나 팬에서 구워내는 요리에 적합합니다. 오리다리살 오리의 다리 부위로, 풍부한 기름기와 고소한 맛을 가지고 있습니다. 구이나 찜 요리에 주로 사용됩니다. 오리 훈제 오리고기를 훈제하여 특별한 풍미를 부여한 식품. 훈제과정을 거쳐 고기에 특별한 향과 맛이 더해집니다. 오리안심 부드.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 6. 7.
닭고기에 대한 모든 것 (부위별 특징, 영양성분, 닭호수, 고르는방법, 보관방법 등) 닭을 도축하여 얻는 고기로, 계육 이라고도 합니다. 닭고기는 남녀노소 인기가 많아서, 세상에서 가장 많이 도축되는 동물의 고기로 전 세계적으로 많이 도축되고 있습니다. 가늘고 연한 근섬유로, 소화가 잘되어 훌륭한 단백질 급원으로 좋습니다. 닭부위별 설명 한국에서는 일반적으로 6가지 정육 부위(윗다리, 아랫다리, 윗날개, 아랫날개가슴살, 안심)와 기타 부위(염통, 닭발, 닭똥집)로 나뉩니다. 다리살 육즙이 풍부하고 지방이 적당히 어우러져 있어 가열해도 퍽퍽해지지 않고, 쫄깃함을 유지합니다. 철분, 필수지방산, 불포화지방산이 풍부해 성장기 청소년들에게 특히 좋은 부위입니다. 근육과 지방이 어우러져 구이나 튀김용으로 좋습니다. 1) 윗다리(넓적다리) 무릎관절과 엉덩이 관절 사이 2) 아랫다리(닭다리, 북채) .. 공감수 0 댓글수 0 2023. 6. 7.
두부에 대한 모든 것 두부는 콩으로 만든 식품으로 물에 불린 콩을 갈아서 짜낸 물을 끓인 후에 간수를 넣어 엉기게 하여 틀에 눌러 만듭니다. 두부는 단백질과 식물성 지방이 풍부한 식품으로 다이어트에 도움이 되는 식재료입니다. 두부의 종류 일반두부(판두부/모두부) 일반적으로 찌개용이나 부침용으로 사용하는 두부. -만드는 방법 : 1) 불린 콩을 갈아서, 갈아놓은 콩을 가열해 콩물과 비지로 구분합니다. 2) 콩물에 응고제를 넣어, 두부틀에 넣어 눌러내면 모두부가 만들어집니다. 3) 압착시간에 따라, 부드러운 찌개용 두부 또는 단단한 부침용 두부로 나누어집니다. 순두부(초두부) 일반두부와 다르게 압착과정이 없는 두부입니다. 압착과정이 없어서, 일반두부보다 영양성분이 낮습니다. -만드는 방법 : 1) 불린 콩을 갈아서, 갈아놓은 콩.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 6. 6.
전복에 대한 모든것 전복 바다의 황제라고 불려질 정도로 영양성분이 좋고, 특히 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 중국의 진시황제가 불로장생을 위해 먹었다는 이야기가 있으며 가을보양식으로 유명한 식재료입니다. 전복은 고단백, 저지방 식품으로 영양이 체내에서 잘 흡수되어 회복기의 환자나 노약자를 위한 건강식으로 주로 사용이 됩니다. 제철은 8월~10월입니다. 수심 5~50m 되는 외양의 섬 지방이나 암초에 서식하며, 다시마, 미역, 감태, 파래 등의 해조류를 먹고 자랍니다. 종에 따라 차이가 있으나, 껍데기는 1년 동안에 2~3cm 정도 자랍니다. 영양성분 전복 100g 영양성분 칼로리 : 70~100kcal 단백질 : 13~16g 지방 : 1~3g 탄수화물 : 1~2g 콜레스테롤 : 40~50mg 비타민 B12 : 10~20 m.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 6. 5.
아보카도에 대한 모든 것 아보카도 아보카도는 열대 지방에서 자랍니다. 아보카도 나무에서 생산되는 열매로, 섬유질과 지방이 높게 함유되어 있고, 기네스북에 오를 정도로 영양소 풍부하며 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 좋은 지방이 풍부해, 숲 속의 버터라고 불리기도 하며 주로 멕시코와 중앙아메리카 지역에서 자랍니다. 아보카도 수확을 위해서는 섭씨 24도에서 30도 사이의 온도와 풍부한 강수량이 필요합니다. 영양성분 아보카도 100g당 칼로리 : 약160~167kcal 단백질 : 약 2~2.5g 지방 : 약 14~15g 식이섬유 : 약 6~7g (하루 섭취량 기준 24~28%) 비타민K : 약 20~24㎍ (하루 섭취량 기준 25~30%) 비타민C : 약 8~10mg (하루 섭취량 기준 8~10%) 비타민E : 약 2~3mg (하루.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 6. 5.
토마토에 대한 모든것 토마토 세계 10대 슈퍼 푸드 중 하나에 속합니다. 유럽에서는 '토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다'라는 속담이 있을 정도로 건강에 매우 좋은 식품으로 널리 알려져 있습니다. 토마토는 라이코펜, 각종 비타민 등 필수 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 면역력, 성인병, 항암, 항노화 등 다양한 효능을 지니고 있습니다. 토마토는 한 개의 열량은 35kcal에 불과하며, 수분과 식이섬유가 많이 함유되어 있어 포만감을 줘 다이어트 식품으로도 좋습니다. 토마토의 종류 토마토의 품종은 전 세계적으로 5천 가지가 넘는다고 합니다. 끊임없이 교배를 통해 풍부한 영양, 뛰어난 맛을 지닌 새로운 종자들을 만들어 내고 있어서 토마토의 종류는 계속해서 늘어날 것으로 보입니다. 수많은 토마토의 종류 중 한국에서 자주.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 6. 2.
과일 채소 보관하는 꿀팁 및 오래 보관하는 소분방법 채소를 적절하게 보관하고 잘 소분해 놓으면, 식재료의 낭비를 방지할 수 있고, 조리시간도 덜 수 있습니다. 과일 및 채소를 싱싱하게 오래 보관하는 방법과 냉장, 냉동 소분을 통해 더 오래도록 보관할 수 있는 방법을 알아보도록 하겠습니다. 잎채소 상추는 물에 닿으면 짓무르기 때문에 씻지 않은 채로 밀폐용기에 젖은 키친타월을 깔아 상추를 넣고, 젖은 키친타월로 다시 덮어 냉장보관합니다. 씻은 상추는 물기가 가볍게 남아있는 상태에서 키친타올로 감싸서 밑동이 아래로 가도록 하고 지퍼백에 보관한다. 당근 당근과 같은 뿌리 채소는 씻지 않은 채 물기를 제거한 후 신문지에 싸서 보관하는 것이 좋습니다. 씻은 당근은 키친타월에 싸서 비닐팩에 넣어두면 됩니다. 소분방법 : 용도에 맞게 잘라서 데친 후에 물기를 빼고 냉동.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 6. 2.
계란에 대한 모든 것 계란 우리에게 친숙한 식재료 계란, 계란은 영양을 고루 갖추고 있어 완전식품으로 알려져 있습니다. 친숙한 식재료인 계란에 대해 잘 안다고 생각하지만, 막상 들여다보면 모르는 정보가 많습니다. 이번 포스팅에서는 계란에 대해 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 계란의 종류 중량에 따른 구분 1) 왕란 : 68g 이상 2) 특란 : 60~68g 3) 대란 : 52~60g 4) 중란 : 44~52g 5) 소란 : 44g 미만 수정유무의 차이에 따른 구분 1) 무정란 : 닭이 수컷과 교배하지 않은 상태에서 낳은 계란. 주로 상업적인 계란에서 나오며, 대부분의 계란은 무정란. 2) 유정란 : 수컷과 암컷닭이 교배한 후 생산된 계란. 무정란과 유정란은 영양적인 면에서는 차이가 없고, 외관적 특징이나 맛에도 큰 차이가 없.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 5. 31.
6월 제철 채소 매실에 대한 모든것! 매실이란 매화나무에서 수확되는 열매로 6~7월이 제철입니다.아시아 전역에서 널리 재배되며, 다양한 음식과 음료에 사용됩니다. 작고 둥글며 산미를 가지고 있습니다. 성숙한 매실은 진한 붉은색이나 자주색을 띱니다. 우리나라에서는 전라남도 순천과 광양, 경상남북도 등지에서 많이 재배되며 일본과 중국 등에서도 식용으로 재배합니다. 매실은 비타민C, 칼슘, 철분, 식이섬유, 무기질, 유기산 등의 영양이 아주 풍부합니다. 해독작용이 뛰어나며 배탈이나 식중독 등을 치료하는데 도움이 됩니다. 매실은 생으로 섭취하면 독성이 있어, 보통 매실청, 잼, 술 등 다양한 형태로 가공해서 먹습니다. 매실은 우리나라 한방의학서인 동의보감에 따르면 매실은 맛이 시고, 독이 없으며, 몸의 기를 내리며, 가슴앓이를 없앨 뿐 아니라 마음.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 5. 31.
돼지고기 부위별 명칭, 특징, 효능, 요리방법, 영양성분 한번에 알아보기! 돼지고기는 세계적으로 많이 소비되고 있는 육류입니다. 맛이 풍부하고 , 부위별로 다양한 조리가 가능합니다. 영양적으로 풍부해서 다양한 효능이 있고, 다른 고기들에 비해 가격도 저렴해 양질의 단백질을 섭취할 수 있습니다. 다만 돼지고기 중 지방함량이 높은 부위를 과도하게 섭취할 때는 건강에 영향을 줄 수 있으므로 균형적인 식단과 적절한 조리방법을 선택하는 것이 좋습니다. 이번 포스팅에서는 돼지고기의 효능과, 부위별 명칭, 요리방법, 영양성분까지 알아보도록 하겠습니다. 돼지고기효능 단백질 공급원 : 높은 단백질 함량을 가지고 있어, 근육발달과 유지에 도움을 줍니다. 단백질은 세포와 조직의 구성요소로 사용되며 근육의 성장 및 회복에 필수적입니다. 철분 공급 : 철분이 풍부하게 포함되어 있어 빈혈 예방과 에너지.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 5. 30.
소고기 부위별 명칭 , 특징 , 효능, 요리방법, 영양성분 한번에 알아보기! 소고기는 몸에도 좋고 , 맛도 있어서 사람들이 많이 선호하는 음식입니다. 소고기는 각 부위별로 특정한 특성과 맛을 가지고 있습니다. 부위마다 쓰이는 방식도 다르고 맛이 차이가 나기 때문에 부위별 특징을 숙지하고 구매하는 것이 좋습니다. 소고기의 효능과 , 소고기 부위별 특성, 요리방법 및 영양성분을 한 번에 알아보도록 하겠습니다. 소고기의 효능 소고기는 다양한 효능을 가지고 있습니다. 단백질 공급원 : 소고기는 높은 단백질 함유량을 가지고 있어, 식이 단백질 공급원으로 좋습니다. 단백질은 세포와 조직의 구성 요소로 사용되고 , 근육 발달과 회복을 도와줍니다. 비타민B12공급 : 비타민 B12는 혈액 형성, 신경 기능, 뇌 기능을 지원하는데 중요한 역할을 합니다. 철분 공급 : 소고기는 철분이 풍부한 식품.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 5. 30.
그릭요거트 효능 칼로리 만드는방법 맛있게먹는방법 그릭요거트란? 그리스를 비롯한 지중해 연안 지역에서 인공첨가물 없이, 전통 방식으로 만들어 먹던 요거트를 말합니다. 미국 헬스지에서 선정한 5대 슈퍼푸드로 꼽히기도 하였습니다. 보통 그릭요거트를 만드는 방법은 유청 분리 여부에 따라 두 가지 방법으로 만들어집니다. 1) 유청을 제거하지 않고 만드는 방법 원유를 오랫동안 끓여 농축시킨 후에 유산균을 넣고 일정한 온도에 맞춰 수분을 제거하여 발효시키는 것으로 그리스의 일반 가정에서 많이 사용하는 방법입니다. 2) 유청을 제거하는 방법 발효시킨 요구르트를 면포에 넣고 짜서 유청을 제거하고 단백질 고형분만 남기는 방법입니다. 유청이 제거되어 농축되면서 밀도가 높고, 질감이 뻑뻑하여 잘 흘러내리지 않는 특징이 있습니다. 맛은 신맛이 특징이고, 특유의 신맛을 조절하.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 5. 29.
숙주의 효능 , 콩나물과의 차이, 손질방법, 보관방법 , 요리법 숙주는 녹두를 시루에 담아 물을 주어 싹을 낸 나물입니다. 숙주의 원산지는 주로 인도로 추정되며 한국, 중국, 일본 등의 아시아 지역에서 재배되고 있습니다. 숙주는 다양한 요리에 사용되며 아삭아삭한 식감과 시원한 맛으로 인기가 있습니다. 이번 포스팅에서는 숙주의 효능, 콩나물과의 차이점, 구매 시 주의할 점, 보관방법, 부작용 그리고 요리방법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 목록 숙주의 효능 콩나물과 숙주의 차이점 구매시 주의할 점 보관 방법 부작용 요리 방법 숙주의 효능 다이어트 숙주는 칼로리가 낮고, 수분과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 줄 뿐만 아니라 배변 활동에도 도움을 주어 다이어트에 도움이 됩니다. 비타민B2도 함유되어 있어 지방 대사에 관여하여 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다. 빈혈 예방 숙주.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 5. 29.

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